Marinado: 20 minutos

Dificultad: Fácil

Dosis para: 2 personas

Las hamburguesas de pollo son medallones de crujientes y sabrosas pechugas de pollo , ideales para servir como plato único, encerradas dentro de suaves panecillos de hamburguesa , o como segundo plato junto con una ración de verduras asadas u otra guarnición de temporada.

Prepararlos es muy sencillo. Sólo hay que preparar la masa con agua, harina, huevos y especias , añadir la pechuga de pollo y dejar marinar unas 2 horas .

Luego se enharina el pollo , se fríe en aceite de semillas hirviendo hasta que esté dorado y se sirve dentro del pan de hamburguesa con ensalada, tomate, cebolla, emmental y salsa para hamburguesas .

El resultado final será un sándwich irresistible que conquistará a todos: aquí te explicamos cómo prepararlo con nuestra Michele .

Prueba también las clásicas hamburguesas de carne , la hamburguesa de pescado , elaborada con medallones de pescado, o la variante vegana, que prepara hamburguesas de seitán .

Ingredientes
PARA LAS HAMBURGUESAS
PECHUGA DE POLLO
300 gramos
PANECILLOS DE HAMBURGUESA
2
EMMENTAL
2 rebanadas
CEBOLLA DORADA
1
TOMATE
1
LECHUGA
al gusto
00 HARINA
al gusto para empanizar
ACEITE DE SEMILLA
al gusto para freír
PARA EL BATEADOR
CASCADA
125ml
00 HARINA
100 gramos
HUEVO ENTERO
1
AJO PICADO
1 diente
PIMENTÓN AHUMADO
1 cucharadita
SAL
1 cucharadita
PIMIENTA NEGRA
al gusto
PARA LA SALSA DE HAMBURGUESA
ACEITE DE SEMILLA DE MANÍ
200ml
LECHE
100ml
MOSTAZA
50 gramos
CONCENTRADO DE TOMATE
50 gramos
PEPINILLOS
3
ALCAPARRAS
20 gramos
VINAGRE
10 gramos
AJO PICADO
1 cucharadita
PIMENTÓN AHUMADO
1 cucharadita
SAL
al gusto
PIMIENTA NEGRA
al gusto
Cómo preparar la hamburguesa de pollo
Preparar la masa mezclando harina, huevos, agua, sal, pimienta, pimentón y ajo.
1

. Cortar el pollo en rodajas
2

e introdúzcalo en la masa, cubra con film transparente
3

y dejar marinar durante 2 horas.

Mientras tanto, prepara la salsa para hamburguesas batiendo primero la leche y el aceite.
4

, y obteniendo una mayonesa. Luego agregue mostaza, pimentón, vinagre, alcaparras, pepinillos, sal, pimienta, pasta de tomate, ajo.
5

y mezclar de nuevo
6

Una vez transcurrido el tiempo, retira el pollo.
7

y enharinarlo bien
8

. Fríelo en aceite vegetal caliente durante unos 4-5 minutos o hasta que esté dorado.
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Corta el sándwich por la mitad y tuéstalo en una sartén.
10

. Arma la hamburguesa colocando la salsa en la base, luego la lechuga, el tomate, el pollo frito, el queso, la cebolla y más ensalada.
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, finalmente cerrar con el otro extremo del sándwich relleno de salsa
12

.